票务网

当前位置:首页 > 美食  >  正文

有哪些超级好吃的下饭菜推荐呢?

朋友你好,为你推荐一下10道比较下饭的家常菜,可能不符合你的口味,如果有比较喜欢的,可以尝试一下喔!

香辣口水鸡

主料:鸡腿2个、香葱1小把、姜片3-4片、花椒1小把。

调味料:香葱1棵、姜2片、蒜2瓣、香菜1棵、小米椒2个、花椒油1大勺、辣椒油1大勺、芝麻香油1小勺、鲜酱油1-2大勺、香醋1大勺、料酒1大勺、白糖1大勺、熟白芝麻适量、熟花生米适量。

制作步骤:

1、冷水下锅,放入葱节、姜片和花椒,再放入鸡腿,大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。

2、鸡腿焖好后立即捞出,放进冰水里彻底过凉。

3、晾凉后沥干水分,将鸡肉撕成小块(或者切成块)装在盘中。

4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末;熟的花生米压成粗的碎粒备用。

5、把所有调味料放入碗中,拌匀成调味汁。

6、调味汁淋在鸡肉上,再撒上熟白芝麻和花生碎即可。

肉沫蒸豆腐

材料:绢豆腐400g(日本豆腐)、肉泥150g、榨菜50g、油2汤匙(30ml)、生抽2汤匙(30ml)、盐盐1/2茶匙(2g)、葱少许、姜少许。

制作步骤:

1、榨菜切成碎,豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

2、榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。)

3、锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱,搭配香菜更好。

蒜香鸡翅

材料:鸡翅、蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎。

制作步骤:

1、鸡翅洗净充分沥干水份,两面用刀划开。

2、加姜片,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜,香叶碎拌匀腌制半天。(香叶碎超市买的研磨的那种,没有可以不加)

3、蒜切末备用,腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。(一定要充分吸干,不然煎的时候会油花四溅,还有可能烫到自己。)

4、不粘锅加油烧热转最小火,下入鸡翅。煎的时候,经常翻面,煎到两面微焦,筷子能轻易穿过鸡翅。

5、撒入蒜末,并不断翻动鸡翅,把蒜末的香味煎出来即可。

干锅花菜

材料:花菜一个、五花肉少许、干辣椒4个、大蒜2瓣、青辣椒2个。

制作步骤:

1、五花肉切片,花菜洗净切开小朵,然后焯水捞出备用,辣椒切长段,大蒜切片。

2、热锅凉油,油三成热,放入五花肉,慢慢焙出油。

3、肉炒好后,加入红干辣椒和大蒜片翻炒。

4、加入花菜,青辣椒翻炒,由于花菜焯过水,所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色,适量盐,出锅即可。

油焖茄子

材料:茄子、土豆、油、盐、鸡精、蒜、干辣椒、生抽、耗油。

制作步骤:

1、茄子切条用水泡着待用,土豆切条。

2、热锅热油,放入土豆和蒜翻炒2分钟。加入适量的干辣椒。

3、加入茄子,盖上盖子焖2-4分钟使茄子微微脱水。

4、加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压,再稍微混合均匀。

5、继续盖上盖子,中火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可(大概5分钟)。

剁椒金针菇

材料:金针菇400g、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、小葱2棵、食用油2汤匙。

制作步骤:

1、金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中。

2、将剁椒铺在金针菇上面。

3、蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟。

4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用。

5、小葱切末,洒在剁椒上,浇一些蒸鱼豉油,最后浇上热油即可。

白灼秋葵

材料:秋葵适量、生抽少许、糖少许、盐少许、油少许、麻油少许、鲜红辣椒2根、蒜末少许。

制作步骤:

1、秋葵洗净备用,水烧开放秋葵,大火煮约5分钟,捞起摆盘。

2、锅中留适量煮秋葵的水,依次加入生抽、糖、盐,烧开浇在秋葵上。

3、蒜末、辣椒切碎放秋葵上。锅中放油和麻油烧热后浇在秋葵上,完成。

啤酒鸭

材料:鸭肉、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。

制作步骤:

1、鸭子洗净剁块后焯水备用。

2、锅中放少许底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香。

3、倒入鸭块翻炒。调入生抽,老抽,少许白糖炒匀。

4、加入能没过全部鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。

5、再大火收汁,撒少许胡椒粉即可。

客家焖猪肉

材料:猪肉(半肥瘦)适量、油适量、酒适量、白糖适量、鸡粉适量、耗油适量、酱油适量、姜适量、水适量。

制作步骤:

1、猪肉放油,糖,酒,鸡粉腌制一下。

2、热锅,放姜,在放入猪肉炒熟。

3、把猪肉放在砂锅,放入适量的水焖,等到水快干的时候放入酱油和耗油,如果不咸,还可以放点盐即可。

红烧大虾

材料:虾若干、料酒三勺、糖、生抽、淀粉、蒜末。

制作步骤:

1、对虾洗净剪开后备拔掉后面的肠子。

2、锅内小火热油,把洗净的虾放进去正反煎一分钟,要小火,不要煎太久 ,虾肉老了不好吃。

3、将煎好的虾盛盘,把切好的蒜末下锅炒一炒,出香味后再放虾、料酒、糖,加半碗水,盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火,并把水淀粉加进去,翻炒几下收汁!

4、装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦!

家常便饭,就是最好吃,最下饭的,自己蒸的馒头、花卷、发面饼,自己做的菜。









说一说我家里经常做的下饭菜吧,供朋友们参考:

1.小炒肉

小炒肉要想好吃,最好选用五花肉,肥瘦相间,肥而不腻,肉质鲜嫩,另外,选用的尖椒最好稍微辣一点,会更入味,更好吃。

2.盐煎肉

盐煎肉几乎属于上桌就扫空的菜肴了,里脊肉味道鲜美,蒜苗喷香碧绿,混在一起炒有一种特殊的香气。

3.酸豆角炒肉末

这是一道很受孩子喜欢的菜,酸豆角酸爽可口,肉末软糯喷香,切两三瓣大蒜片,既是一种点缀,又可以增香。我在超市看到一个有意思的辣椒酱,名字叫做“饭冤家”,我觉得,酸豆角炒肉末,可以算是我家的“饭冤家”了,孩子平时吃一碗饭,有这道菜,都是二碗起的。

4.酸辣土豆丝

说到下饭菜,不得不提酸辣土豆丝,有了酸辣土豆丝,完全不需要肉,可以一顿吃两三个大馒头。但有一点,干辣椒炝锅,可以说是这道菜的灵魂,如果有自制红油泼上一点就更好了。

5.辣子鸡丁

新鲜的鸡丁用淀粉抓一下,在油锅里翻炒,加入切好的红绿椒丁,迅速翻炒,加入蒜末增香,非常方便快捷的下饭菜,味道又好又省时省力。

6.蒜苔炒肉

新鲜的蒜苔洗净、切好,瘦肉切细丝,用淀粉抓一下备用,起油锅,放入肉丝划一下,倒入蒜苔迅速翻炒,一道喷香下饭的快手菜就做好了。

7.榨菜炒肉丝

将肉丝切好,淀粉抓一下备用,油锅里炒好肉丝后,加入榨菜翻炒,为了调和榨菜的咸味,我家里会加一点白糖,味道更加醇香。

8.水煮肉片

我的孩子喜欢吃水煮肉片,但饭店的水煮肉片一是口味比较重,每次吃完了要喝很多很多水还是会觉得咸,二是外面的水煮肉片麻味和辣味都太重了,所以我家会自制简易版的水煮肉片。

方法特别简单,肉浆好后放进锅中稍煮一下捞出,再把蔬菜稍微焯一下,蔬菜不要焯得太老,保持脆劲。

油锅里放一点油,把葱蒜、几粒花椒和一点点辣椒煸炒一下,加水煮沸后,将肉和蔬菜放进去就好了,按照自己的口味放入调料。

外面饭店里做的水煮肉片,最后一道工序一般都是泼沸油,我家不泼油,这样热量也不算太高。另外,现在饭店的菜真的不便宜,我们这边一份水煮肉片得五十多块,自己做也可以省一点钱,说真的,每次我都非常想吃外卖,但看看价格又果断地站起来自己做饭了。

米饭的终结者,这道菜当之无愧!

世间解药 2016-10-28 09:41

鱼香肉丝,想必很多很多的人都吃过,甚至也有许多人会做。反正每当我去饭店吃饭,当我不知道点什么的时候,先点一盘鱼香肉丝也总是好的。或者当我想点一盘菜配米饭吃,我的首选也会是鱼香香肉丝啦!

相传在很久以前,是本没有鱼香肉丝这道菜的。那这道菜是怎么来的呢?一道没有鱼的菜却被称为鱼香肉丝,就像老婆饼里没有老婆一样,欺骗我们的感情。传说这道菜其实是川菜中做鱼的方法,一个妇人在老公突然回家的时候却没有准备好饭菜,于是她灵机一动拿做鱼的材料和剩鱼汤给老公炒了一盘肉丝,哈哈。老公没这样吃过,还觉得味道很新奇,对妻子赞不绝口,于是鱼香肉丝就由此而诞生了。说实话跟鱼的关系不大,跟泰坦尼克号就更没关系了。

做法:肉选择瘦肉,里脊肉更好,切丝,丝要顺着肉的纤维切,这样就不容易断了。肉丝盛入碗内,加少许食盐、湿淀粉拌匀。

配菜我准备了黑木耳,青椒,笋,把这些都切成丝,葱姜蒜多准备一点。用酱油20克,料酒20克,白醋10克,糖10克,盐3克,干淀粉5克,调成汁备用。

锅里放油,真油还没热的时候,就把上浆的肉丝倒入锅中,先不要动,等油温慢慢升高,最下面与锅接触的肉丝变色了,有小气泡和响声了,再用筷子把肉丝扒拉散,等肉丝一变色,就可以下葱姜蒜了。然后倒泡椒进去小火炒到出红油,没有泡椒其实用豆瓣酱也是可以的。下笋丝,木耳丝,青椒丝进行翻炒,把刚才调的料汁倒入进去,最后再倒入辣椒油翻炒几下,就可以了。

这一次做的时候,感觉我的泡辣椒不辣,油也不红,但味道还可以,很下饭。但是比起饭店做的还是有一定差距的,大家就只当这是家庭版的鱼香肉丝吧!

就着这道菜,是不是感觉可以再多添一碗米饭了。我已经写了两道很下饭的菜了,再写下去,我感觉我可以出一个下饭菜的合集了,这些菜简直就是米饭杀手!(爱我,你怕了吗?)体重杀手就是我,可有什么比吃到好吃的饭菜更重要的事情吗?

喜欢我,记得订阅哦~遇到喜欢的菜记得收藏,转发哦~

【辣子鸡】

【麻婆豆腐】

【尖椒酿肉】


【包菜炒粉丝】

【肉沫豆角】

【肉末茄子】

【蒜苔肉末】

【干锅菜花】

【红烧土豆】

【黑椒杏鲍菇牛肉粒】

今天中午做了一个卤水猪舌…今天这个猪舌的价格是25元卤水料一元。我用的是兰花酱油。就这样简单的料理卤出的味道非常棒。好的猪舌口感丰富,回味悠香。




最家常的也是最下饭的肉片炒辣子,选半斤绿油油的线椒,五花肉100克,甜面酱、酱油、白糖、盐。

先将青线椒切小段过油盛出,留底油放入葱姜未然后倒入五花肉煸炒,依次放入甜面酱、酱油、盐、白糖最后加一点水倒入线椒稍加翻炒就得啦,线椒的辣和甜甜的酱香,再来一大碗米饭,唉!一边写一边咽口水,真的是太下饭啦!

超级好吃的下饭菜其实还是蛮多的,其他地方的不知道,四川地区经常吃(点)的下饭菜有一下几个:鱼香肉丝、蚂蚁上树、泡豇豆肉丁(丝)、水煮肉片、干煸四季豆等,当然好吃的下饭菜肯定不止这几个,请喷子勿喷!下面把整理的一些做饭分享给大家!

一、鱼香肉丝

用料:猪里脊肉300克、尖椒50克、胡萝卜50克、黑木耳50克、冬笋50克、色拉油2汤匙、食盐1/2茶匙、醋1汤匙、鸡精1/2茶匙、葱1段、姜小块、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、淀粉1茶匙、番茄酱1汤匙、剁椒2汤匙、白糖2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡蛋清1个、水少许。

做法:1、将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝;葱姜蒜切末,将里脊切成丝,提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制,并加入一勺油抓匀上浆。

2、醋、酱油、白糖、淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁,备用,锅烧热,放适量色拉油后,将肉丝滑散,变色即盛出。

3、在将配菜滑炒一下,盛出备用,锅中留少许底油,爆香葱姜蒜末,加入2勺红泡椒炒出香味,加入番茄酱炒出红油。

4、下入肉丝快速翻炒,立即加入其余配菜,翻炒几下后烹入调好的碗汁,快速翻炒均匀,即可起锅。

二、蚂蚁上树

用料:猪肉馅100克、粉丝100克、姜3片、生抽1茶匙、细香葱2根、豆瓣辣酱1汤匙、白糖1/4茶匙、植物油1汤匙、水100毫升。

做法:1、粉丝用开水泡软,捞出剪断,沥干水分,锅内入植物油,爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来。

2、调入1大勺辣豆瓣酱,翻炒匀,往锅内倒入100毫升的清水,调入白糖、生抽拌匀。

3、倒入泡软的粉丝,翻炒至汤汁收干,撒上葱花炒匀即可。

三、泡豇豆肉丁

用料:豇豆600克、猪肉馅100克 、色拉油适量、食盐2勺、酱油适量、鸡精1勺、葱适量、姜适量、蒜适量、陈醋1袋。

做法:1、豇豆清洗干净,沥干水分,切成均匀小段,放入醋和鸡精腌制24小时。

2、腌好后将豆角捞出,锅中倒入植物油,油热后,放入肉末,进行翻炒,肉末炒散后,放入葱姜末,炒出香味,再放入适量酱油进行上色。

3、酸豆角倒入锅内,不停的翻炒,炒制豆角八成熟,放入适量醋和盐进去,翻炒均匀。

4、出锅前放入蒜末,翻炒几下,就能闻见诱人的蒜香味。盛出即可享用。

四、水煮肉片

用料:猪里脊肉500克、白菜半棵、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蒜2瓣、花椒适量、干辣椒5个、小米椒10个、豆瓣酱2汤匙、细香葱5根、五香粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙、菜籽油3汤匙。

做法:1、猪里脊肉洗净,去筋皮,切薄片,将切好的肉片放入大碗中,加入少许食盐、淀粉和鸡蛋清。

2、将肉片均匀裹上淀粉,静置10分钟入味,将豆瓣酱、大蒜剁碎,辣椒剪段备用,白菜将叶子手撕大片,白菜帮切丝备用,香葱和小米椒切小粒备用。

3、炒锅放入菜籽油,下入花椒和辣椒段炸香,花椒和辣椒炸成棕红色后,捞出备用,将白菜丝放入炸好的花椒油锅里翻炒,加入少许食盐和五香粉,翻炒入味。

4、下入白菜叶翻炒,炒至白菜叶变软,盛出倒入菜盆里,炒锅放油,下入剁好的豆瓣酱煸炒出红油,加入适量清水,放入白糖,综合味道。

5、水煮开后,将腌制好的肉片,逐片下入锅中,煮至肉片变白,将煮好的肉片倒入装白菜的容器里,将剁碎的花椒辣椒碎、小米椒、大蒜和香葱撒在肉片上。

6、取锅烧热油,浇在撒入的香葱碎上,一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成。

五、干煸四季豆

用料:四季豆适量、猪肉馅适量、碎米芽菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱1段、姜半块、蒜2瓣、干辣椒适量、料酒适量、香油少许、胡椒粉适量、白糖适量。

做法:1、四季豆、葱、姜、蒜切好备好,锅中烧热放入油5成油温倒入四季豆,用大火炸四季豆,不断搅拌,炸至外皮微皱还要等一会,要不出不了干煸的感觉。

2、等炸出虎皮状即捞出控油待用,不要关小火保持大火出锅这样不存油,锅中留底油,放入葱姜蒜煸出香味。

3、放入猪肉末炒散,再加入料酒,接着放入碎米芽菜、煸炒出香味,放入干辣椒煸出辣椒香味。

4、炒至肉末干酥,辣椒香辣,芽菜酥香,加入煸好的四季豆厚一定要大火翻炒均匀,加入白糖、少许盐、胡椒粉、酱油等调味料。

5、待炒拌入味后,起锅可以淋少许几滴香油出锅盛入盘中即可。

上一篇:30岁,垂直单位有机会到地方交流任副科,该不该去?
下一篇:丽江景区打人,如今官微又怼网友,你能说些啥?

猜你喜欢


外国网友总结RNG小虎戴眼镜前后差别,你觉得总结的到位吗?

外国网友总结RNG小虎戴眼镜前后差别,你觉得总结的到位吗?

在春季赛的失意使得RNG必须在夏季赛的时候打出非常好的成绩,他们在休赛期的时候也做了比较大的人员变动,就当所有人都在怀疑他们能否磨合成功的时候,他们用强势的表现回应质疑者,如今在夏季赛他们仅仅输给了FPX,可以说是状态十分的好,季后赛锁定席位,季后赛获得好成绩的机会也在变大。而R...

游戏 2020-09-30 01:23:44 rng,小虎,戴眼镜,差别 351
玩王者荣耀时,你怎么看待只会玩法师或者软辅的妹子?

玩王者荣耀时,你怎么看待只会玩法师或者软辅的妹子?

嗨喽大家好,我是小泛。挺好啊,当然分两种情况,游戏毕竟是游戏不要看太重了。1.你想妹子玩辅助,我们就可以玩打野,玩射手位。打野时有个妹子辅助,然后以你高超的技术,带飞全场,然后妹子对你说:【你好厉害哦,下把带我飞】【正在做梦中……各位不要拆穿我。】,那是多么美好的事情,当然得是你...

游戏 2020-10-14 16:03:30 软辅,王者荣耀,妹子,玩法,电竞,游戏 723
中国哪个牌子的啤酒最好喝?

中国哪个牌子的啤酒最好喝?

啤酒,绝对是人类文明非常重要的发明,根据统计,啤酒是人类排在茶叶、咖啡之后的第三名饮料,尤其是各种宵夜、烧烤、烤肉,更是无论如何都少不了啤酒的身影!啤酒是一种麦芽发酵的饮料,酒精含量不高,因此啤酒是很多人的最爱。不过喝了这么多啤酒,不知道大家更喜爱哪个品牌的啤酒呢?今天小编就来盘...

旅游 2020-10-14 17:20:33 啤酒,牌子 509
dnf韩服金币比例 dnf韩服深渊票多少钱?

dnf韩服金币比例 dnf韩服深渊票多少钱?

dnf韩服深渊票多少钱?韩服深渊票去年史诗改版之前稳定在28000,史诗改版之后价格开始飙升到40000,然后因为红尾·乔纳森可以出售深渊票盒子开始暴跌到31000。现在估计30000上下吧。要知道国...

游戏 2020-10-25 11:43:00 金币,D,比例,装备,角色 119
炸红薯用什么粉炸脆 番薯用什么粉才能炸的脆黄?

炸红薯用什么粉炸脆 番薯用什么粉才能炸的脆黄?

番薯用什么粉才能炸的脆黄?面粉澄面鸡蛋水合成面糊,放油锅炸,非常好吃,还可以加吉士粉,一般用来炸地瓜裹的那种粉是什么粉啊?只要是淀粉(红薯粉玉米粉或土豆粉)都可以没有的话甚至面粉都可以外面小摊炸鸡米花...

美食 2020-10-26 14:19:39 红薯,面粉,番薯,油,面糊 223
多余的口罩怎么办?

多余的口罩怎么办?

就象日本核泄漏的事故一样,人们以为食盐会缺,便一味的抢购。因为中国的湖盐,池盐,井盐比比皆是。买的多了,就存在了家里。和新冠病毒情况一样,为了防止传染,人们大量的抢购口罩。现在瘟疫基本上过去了,口罩也就存在了家里,没有什么用了。那么剩余的口罩怎么办呢?我想发表一下个人的看法。虽然...

健康 2020-10-13 13:44:08 口罩,多余,n90,n95,健康 890
有小混混对我女朋友大声嚷嚷怎么办?对方块头比我大多了,打不过他?

有小混混对我女朋友大声嚷嚷怎么办?对方块头比我大多了,打不过他?

大一的时候,我跟女朋友在街上走,被六,七个小混混叫住,那个领头的上来跟我装逼,谁怕谁啊,我也不接他话,直接给他脸上来两拳。然后一群人围住我,一个人从背后把我踹倒,我就圈成一团,胳膊抱头护住脸,双手护住后脑,他们噼里啪啦一阵踢,我女朋友跑去报警,这群混混一看报警了,吓的打车跑了,我...

游戏 2020-10-17 10:13:39 大声嚷嚷,块头,打不过,混混 715
孩子的哪些行为,你伤心了?

孩子的哪些行为,你伤心了?

目前没有呢,我家孩子比较懂事。我觉得孩子的行为还是父母言传身教的结果,如果你觉得伤心了,不妨静下心来想想是哪里出现问题了。...

美食 2020-10-18 12:47:29 伤心,孩子 404
PDD家中LOL突然闯入两名“特警”,吓了PDD一跳:别抓我!你怎么看?

PDD家中LOL突然闯入两名“特警”,吓了PDD一跳:别抓我!你怎么看?

天青色等烟雨,而我在等你的点赞和关注!观众老爷们大家好,我是专注于游戏的解说夜色,希望我下面的回答能给你们带来帮助!PDD家中LOL突然闯入两名“特警”,吓了PDD一跳:别抓我!究竟是怎么一回事呢?让我们一起来看一看吧!随着英雄联盟这款游戏的不断发展,英雄联盟电竞也成为了目前最火...

游戏 2020-10-12 11:02:28 特警,lol,闯入,家中,游戏,网游世界,电竞 219