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新鲜的玉米怎么做馒头?

主料

普通面粉

500g

玉米面

250g

辅料

新鲜玉米棒

2个

酵母

7g

温水

1小碗

白砂糖

70g

黄油

30g

小半勺

步骤

1.准备所以材料。

2.将玉米粉和面粉按1:2的比例放入盆中, 然后加入7g酵母粉、1大勺白糖,小半勺盐。

3.加入适量温水,搅拌成面絮;将面絮揉成光滑的面团,再放进小面盆,放入装有热水的蒸锅里饧发。(利用热水余温将面团快速发酵,用时20分钟)

4.将水果玉米去叶清洗干净,再玉米叶剪去两头洗干净,沥干水分备用;

5.用刀剔下水果玉米仁,放入锅中,再加入黄油和白砂糖糖,煮开后再煮两分钟, 放凉成馅。

6.将饧好的面团取出,在案板上,撒手粉,使劲揉,揉至面团较光滑,再将面团分成小剂子盖上保鲜膜。

7.取一个小面团擀成长方形, 在底端的一面放上煮好的玉米粒,再将包有馅料的一边玩上翻后按压紧,再继续往上卷,最后整成一端细,一端粗的玉米棒形状;

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