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烹饪技巧(5)

莴笋的做法做菜大全有吗?

1)酸甜莴笋的做法  【所属菜系】法国名菜  【特点】颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。  【原料】嫩莴笋500克,鲜西红柿2个,青蒜25克,柠檬汁(或鲜橙汁)75克,砂糖30克,凉开水50毫升。精盐少许。  【制作过程】  1、莴笋去叶、削皮、去根,切丁后用开水氽一下;鲜西...

如何做出孩子爱吃的蛋炒饭?

如何做出孩子爱吃的蛋炒饭?

大家好,我是轻松料理,懒妈一枚,平时喜欢带着娃吃吃喝喝,也喜欢研究快手美食。赶时间的时候,孩子比较喜欢吃餐厅的蛋炒饭,自己在家试着炒,很难炒出金黄松散的饭。关于蛋炒饭的做法,坊间争议比较多,先炒饭还是先炒蛋的步骤都有,如果论口感,基本都说的过去吃着还行。但想要炒出高颜值炒出高水准...

包菜怎么腌制好吃酸甜?

做法:1、将包菜切得细细碎碎,用手先抓干水分;  2、将锅子烧干,不放油,下包菜不停的炒,一直到炒干水气盛出;  3、锅里放油,下豆豉,蒜末和剁辣椒呛香;下包菜炒,香味出来后撒盐调味加鸡精即可。    1、淘米水中含有不少淀粉、维生素、蛋白质煮开后会发酵,泡出来的菜会酸,无...