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馒头(3)

新鲜的玉米怎么做馒头?

主料普通面粉500g玉米面250g辅料新鲜玉米棒2个酵母7g温水1小碗白砂糖70g黄油30g盐小半勺步骤1.准备所以材料。2.将玉米粉和面粉按1:2的比例放入盆中,然后加入7g酵母粉、1大勺白糖,小半勺盐。3.加入适量温水,搅拌成面絮;将面絮揉成光滑的面团,再放进小面盆,放入装...

死面馒头不好吃,又不想浪费,哪些方法可以让死面馒头变得好吃呢?

死面馒头不好吃,又不想浪费,哪些方法可以让死面馒头变得好吃呢?

馒头可是发面蒸制而成的,一定是制作流程上出了纰漏,蒸制过程中出了差错。蒸出的馒头就像没有发好的面做的,也就是死面馒头了。之所以出现死面馒头,很大的可能是蒸出的馒头回缩了。造成馒头回缩原因:一是面和得太稀了,是馒头不能达到适合的硬度;二是蒸馒头时,停火即出锅,冷空气瞬间袭入蒸笼;三...

馒头多少时间能蒸熟?怎么做好吃?

馒头多少时间能蒸熟?怎么做好吃?

1、将酵母和白糖放入面粉中2、用筷子将它们搅拌均匀3、一点一点加入清水4、搅成大的棉絮状,并没有干粉5、揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵6、面团发至两倍大,用手按压无回缩7、并且面团撕开有大的蜂窝状,就是发好了8、面案上撒干粉,将面团揉至光滑9、用擀面杖擀开,给面团排气10、...